漫畫–DESIGNER`S NOTE–DESIGNER`S NOTE
燕京大酒店，二樓包房內，着辛亥革命戰袍的侍應生臉含笑意的將手中白藍分隔的瓷盤放在了水上，對着四人出言議。
瓷盤約有三指深的形態，呈方形，其內白皚皚柔嫩的糖醋魚微微的窩着，半泡在一層瀅的湯汁內，而在湯汁上頭，則是一層薄薄的紅土層，上級飄落着香蔥暨辣椒段，銀的芝麻裝潢着，飄散在紅木栓層的上級，一陣陣馥郁遲遲的萬頃開來。
瓷碟間，放着一番皁白色的勺子，服務員在穿針引線完小菜後來，細高的樊籠輕車簡從握着銀勺，將裡面銀溜滑且收集着陣子香醇的裡脊，挨個兒的分給四人，這才規則性的笑了笑從此以後，轉身站在了包暗門口的官職。
“理直氣壯是帝都的星級旅社，供職情態真拔尖，誠心誠意的完了了一對一的服務質量。”王銘六腑暗道，單輪勞動態度來說，同爲一等旅社，畿輦的燕京相形之下水晶宮來，不容置疑更上了一度品種，衷心嘆息着，王銘的目光動中，落在了先頭被分出去的小碗內。
小碗內的殘害潔白鮮香，星散着陣陣熱流，銀箔襯着碗底不怎麼的紅油汁液，刺激着人人的味蕾，在王銘看樣子，這所謂的油潑魚，略帶類似於水煮蟶乾，可卻又稍爲不怎麼相同。
叢中的筷幽咽探出，夾起旅清白光潤的施暴，低吹了吹，將其嚴謹的納入到了宮中，一股薄辛憂心如焚傳誦，刺着王銘的舌尖，隨即，算得鹹鮮相宜的鼻息傳了出去，舌尖輕抿過糟踏，感染着頂頭上司傳到的質感，趁機噍，齒穿透白皚皚溜光的種質層，及時湖中鮮香的滋味逾釅始發，糅合着踐踏內小批的湯汁，蒼茫在口腔內，令王銘悄悄的點了首肯。
“這道菜略略情意。”王銘湖中劃過聯機頌揚的顏色，對着三人嘮談話，而乘勝他的響聲墜落，凌天洋則是笑着搖了舞獅，立時將獄中的筷放了下來。
“你這混蛋，三句話不離行業，不外，我倒是約略詳明了，也就你這麼樣每時每刻不把佳餚顧的物，才調在這麼短的時間內在東江膳食界長足的振興了肇端。”凌天洋笑着說道敘，而就勢他的濤掉，郭少華兩棣也都紛亂頷首。
“無可非議，這刀槍歷次吃事物，都能領悟出一部分廝來，又嘗試中，就能表露來菜餚的正詞法與所要眭的事情，這幾許，平常的銳意。”郭少華也曰呼應道，看着王銘的眼波帶着有些的令人羨慕，可知有這般的天和私下裡的勤勉，一不做便一番專家級其它廚師少不得的品質，然而這種勤奮他有，可那快的觸覺跟奸的俘分辨，他卻從未有所。
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“這菜好玩？”郭少峰童音的竊竊私語了一句，眼下的油潑魚在他探望，與水煮羊肉串去不大，要真說混同的話，應當是作料盒原材料挑三揀四的各異，所烹飪出來的脾胃和嗅覺也有有點兒大過而已。
“感到和水煮粉腸大同小異啊，少了麻椒…下脾胃猶如更鮮了某些，辣絲絲差錯那麼樣鼓鼓，其它的也沒啥吧？”郭少峰撓了扒，稍事不爲人知的又道，而衝着他的聲音掉，王銘則是笑着搖了偏移。
“元，這道菜慣用的湯汁，是用特異的魚骨熬製成的，中等理合加了凍豬肉蓉進展吊湯的關節，立竿見影湯汁澄，可內糟踏的美味卻涵養的特殊完好，同時，魚肉烘烤的時間當限度在十五到二死鍾，而清蒸輪姦的調味品內，理應入了甚微的白青椒粉，才這般，作踐外部的湯汁纔會有幾分微辣而臉色寶石雪滑溜。”復的夾起同素的宣腿，王銘用軍中的筷子將其從中間戳了開來，對着三人張嘴商兌，跟着，夾起其中的參半，插進到了湖中從此以後，再行的經驗着內的那一股沁人心脾中帶着辣絲絲的鮮香。
“魚肉爆炒之後，該上了一層很淡的生粉，同時是在不浮九十度的開水中泡成熟的，做這同菜的大師傅對此高溫的掌控很一揮而就，殘害剛巧被燙熟的時間，就被打撈了出拔出容器中，關於那清凌凌的湯汁，則是在燒開之後澆上來的，末了，撒上外的芝麻柿子椒等等，用煉過的菜蔬紅油澆了上去，承保灼熱溫的與此同時，也有效湯汁與作踐更膾炙人口的長入在同機。”王銘再行的言商討，而郭少峰則是部分天曉得的搖了搖頭，王銘所說的那幅他可知領悟到五成的金科玉律，對付王銘這相機行事的溫覺及闡述能力，定局尤爲厭惡始起。
“菜審挺好吃的，氣息也很名特優新，即便代價太貴了，合辦宣腿云爾，不可捉摸賣一百一十八，太坑了。”郭少峰將宮中的蝦丸嚥下腹腔，低頭時望着王銘講道，而就勢他的聲氣墜入，王銘笑了笑，還沒來得及曰，一旁的凌天洋則是乾脆笑了起頭。
“價錢還好，一百一十八畢竟很持平了，你假定去這小崽子的蟹天蟹地吃頓飯，你就瞭然什麼是太坑了。”凌天洋笑嘻嘻的嘮說着，使得王銘萬不得已的搖了擺擺，至於郭少華老弟兩人，則是將驚愕的秋波落在王銘的身上。
“蟹天蟹地？者名趣。”郭少華眼下不怎麼一亮，對着王銘啓齒說，而郭少峰則是對地價兼備感興趣，看着就地一臉寒意的凌天洋，臉盤誠惶誠恐的色下意識中憂的付之一炬前來。
“東江必然比不上帝都的花費秤諶吧？盼蟹天蟹地是賣海鮮的，海鮮的賺頭高，基準價明確也礙手礙腳宜，咱倆瀟湘館的夥年糕蟹，都要賣一百多呢。”郭少峰談道協商，而凌天洋則是擺了擺手。
“一百多？在蟹天蟹地也只能吃點開水煮蛤蚧了。”凌天洋笑着呱嗒，而王銘則是苦笑着搖了皇，至於一側的阿弟兩人則是復一愣，接着，目光落在了王銘的身上。
“喪心病狂大買賣人啊，沸水煮蟶子你也能賣一百多，見兔顧犬你那蟹天蟹地比燕京大酒店還黑，做生意不能如斯啊，要不然誰會去你那兒就餐？”郭少峰臉孔掛着吃驚的表情，對着王銘談話說，而幹的郭少華也都鮮有的張嘴隨聲附和了下來。
“那是因爲你們兩個沒吃過這傢伙做的菜，他那店也就兩百多平的取向，裝點也很等閒，可銷售價卻麻煩宜，像你剛剛說的糕蟹，蟹天蟹地能賣三四百一份，特氣息一致偏差外邊的魚鮮店克相比的。”凌天洋開口協和，跟手，端起街上的銀盃，不絕如縷悠之下，對着三人舉了起來。
“以後假設文史會去東江，大勢所趨要去蟹天蟹地張，可以是你們兩個想象的其二指南，決不誇大的說，這裡誠然容積矮小，可生業的慘境域，卻一些也不敗退之燕京酒吧間。”凌天洋再度的敘開口，舉了舉杯子後來，四人輕度碰了下，將其內的紅酒一飲而盡。
包房的門再度的被推了飛來，站在其內的服務員在收起浮頭兒傳上的下飯從此，對着桌前走了復，將湖中的起電盤廁身了肩上嗣後，臉盤充斥着洪福齊天的笑貌。
“您的第二道菜，蒜蓉粉絲燴裙邊。”女招待暖氣的牽線着菜餚的名字，將托盤內的四隻翅子盅老老少少的小瓦罐拿了初步，不一的應募給王銘四人，含笑點了頷首然後，轉身從浴具櫃內捉新的吃碟，秋波掃描一週以後，至了郭少峰的身前，將看上去有的穢的吃碟收了造端，換上了乾淨察察爲明的吃碟，剛纔重複的站在了包大門口的位子。
而服務員的這麼着動作，俾郭少峰多多少少慌亂，吃個飯還有這麼着高的接待，雖是他專司的這千秋來，也從來不有撞過這麼着親暱的勞動，時臉蛋掛着含笑之時，看着其它三人啓了前方的小瓦罐，他的眼波，亦是身處了頂端。
趁熱打鐵上端的蓋子被展，一陣熱流犯愁的升而起，圍繞上述中，一股鹹鮮的意味輾轉衝了出，隨着暖氣灰飛煙滅裡，顯了內部略顯嫩黃的湯汁。
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小瓦罐內，淡黃色的湯汁亮晶晶黃亮，裙邊和粉絲節在釅的湯汁內升升降降着，上撒着少少小白菜切成的細絲，綠茵茵碧綠的色彩，爲淺黃色的湯汁大增了少數衛生。
“品味吧，其一菜我在美食佳餚刊物上看過，而來歷，恰是帝都的燕京酒館。”王銘立體聲的雲謀，拿起吃碟上的小勺子，細語洗之下，將上面修飾的青菜絲平衡的錯落在了湯汁裡邊，荒時暴月，鮮香的氣味乘勢暑氣星散，尤其的填塞開來。